銀座クラブ・キャバクラ用語集 上がる（あがる）とは？
①勤務を終えて店から退勤すること。②結婚などでホステスを辞め、水商売から足を洗うこと。
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銀座クラブ・キャバクラ用語集
銀座クラブ・キャバクラ用語集 銀座クラブ・キャバクラ用語集 永久指名とは？
一度指名したホステスや、担当したホステスを、その店に居続ける限り今後もずっと担当としてつけていくシステムです。その後誰を指名したとしても、最初に担当したホステスの売上となります。銀座などのクラブで導入されています。逆に、キャバクラでは浸透し...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 係とは？
担当とも呼ばれ、クラブでは一般的なシステムです。お客様お抱えのホステスとなり、テーブルでの売上は係のものとなります。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 黒服とは？
キャバクラなどのナイトワークのお店で働く男性従業員の総称。 ウェイター業務が主な仕事だが、他にもキャストの管理やフォロー、マネジメントなども行う。 キャストのモチベーションを上げつつ、お客さんへの上質な接客術が求められる。 黒服 （ボーイ）...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 スナックとは？
クラブやキャバクラに比べると小さめの規模で、アットホームな雰囲気のお店が多くなります。カラオケを導入している店も多くあります。飲食店扱いとなるため、接客には制限があります。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 チェンジとは？
ホステスが席を変わること。主にキャバクラで使われる言葉で、お客様が希望を出してホステスを変えてもらうことを指す場合もあります。同じ意味の言葉でローテーションとも言う。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ネームプレートとは？
お客さんがキープしたボトルのネック部分にかける名札のこと。別名はボトルネックともいう。本指名の女の子がお客さんの名前やニックネーム、日時、キャスト名を書いてあげることがほとんど。ただし高価なお酒の場合は、お客様専用ネームプレートを業者に発注...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 歩合とは？
歩合とは、基本給とは別に、本指名や場内指名ドリンクなどの売上の一部がお給料に加算されること。バックとも呼ばれている。場内指名をとったり、たくさんお客さんを呼ぶことでどんどんプラスされていく。また、歩合はお店によって還元率も様々である。還元率...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 マドラーとは？
お酒と割り物を混ぜるときに使うガラスやプラスチック製の細い棒。透明なので見た目はストローに似ているが、中に空洞はない。マドラーでお酒を混ぜるとき、時計回りで混ぜると「早く時間が過ぎてほしい」という意味を表してしまうので、反時計回りで混ぜるよ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 アップとは？
アップとは、お客さんが帰ること。 また、帰るようにうながすこと。 「あの卓のお客さんアップです」など、スタッフや女の子同士の会話に用いられる。 お店によっては女の子が退勤することをアップと言う場合もある。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 営業とは？
キャストがお客さんにまたお店に来てもらうために連絡を取ること。キャストは自分を指名してお店に来店してもらう為に、この営業に力を入れる。営業には電話・メール・LINEが主な手段として使われる。営業の内容はそのキャストの営業スタイルで大きく変わ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 カラチケとは？
カラチケとは、カラオケチケットの略。 お店でカラオケをする際に使用するもので、10枚つづりになっているチケット状のものである。 10枚1000円程度で売られていて、1曲カラオケを歌うために1枚消費する。 お客さんの購入したカラチケをあえて残...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ゲストグラス（ゲスタン） とは？
ゲストグラス、ゲストタンブラーの略で、お客さんが使用するグラスのこと。一般的に大きさは10オンス。オンスとはグラスの大きさを表す単位で、容量は約300ml。キャストが使用するグラスよりも大きく、ハウスボトルと一緒に最初からテーブルにセットさ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 税サ込とは？
基本の飲み放題であるセット料金に消費税とサービス料が含まれていること。基本的には消費税とサービス料が別になってるお店が多い。サービス料はお店によって様々だが、10％～40％が多く、それがセット料金に含まれているため分かりやすい料金プランとな...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 チップとは？
基本料金とは別に、お客さんがキャストやボーイに個人的に渡すお小遣いのようなお金のこと。チップは良いサービスを提供してくれたという感謝の気持ちをお金で表現することを指す。お店ではもともとサービス料が会計に含まれるため、基本的にチップを払うお客...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ネック（ボトルネック）とは？
お客様のボトルにかけてある名札。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 風営法とは？
風俗営業に関わる法律のこと。「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」の略称。法律上の風俗営業とは、キャバクラなどの接待飲食店やパチンコ屋、ゲームセンターなどを意味していて、性風俗とは一切異なる。 風営法では風俗営業の種類を１号〜５...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ママとは？
クラブ、スナックという業態のお店を仕切る人、責任者。ママは常にお店の状況を把握し、働く女の子の教育から接客、男性スタッフへの指示、売上計算などお店の経営に関わる全てのことを行う。ママの力量でお店が繁盛するかどうかが決まると言っても過言ではな...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 アフターとは？
店の営業後に、来店してくれたお客さんと女の子が食事や飲みに行く営業の一環。アフターバックのあるお店もありますが、バックが出ないことも多く、帰りの交通費も店からは支給されないため、お客様との関係づくりを目的に行くことが多くなります。アフターで...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 エスコートとは？
お客さんを席に案内する人。お店によってはエスコートをする人が女性の場合もあるが、席にはつかない。 仕事内容は一般的にボーイとそこまで変わらず、席に案内するだけでなく、お客さんの荷物を預かったり、お酒や料理を運んだりする場合もある。 お店によ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 空名刺とは？
店名と住所のみが書かれていて、名前の部分が空白になっている名刺。読み方は「からめいし」。 女の子は空白の部分に自分の名前や連絡先を手書きして、お客さんに渡す。 主に体験入店のときや新人のときに、まだそのお店における自分の名刺を持っていない女...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 源氏名とは？
女の子がナイトワークのお店で働くときにだけ使用する名前のこと。源氏名に決まりは特になく、苗字を付けても名前だけでも大丈夫。お客さんが覚えやすく、親しみやすい名前を付けることが多く、稀に本名を名乗るキャバ嬢もいる。同じ店に同じ名前の女性は在籍...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 セクキャバとは？
セクシーキャバクラの略。一般的なキャバクラはお触り禁止が前提ですが、そういったお触りなどを許容し、ウリにしているお店のことを指します。※本サイトで取り上げるキャバクラには、セクキャバは含んでおりません。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 チャージとは？
お客さんが席についたときに発生するサービス料・席料のこと。料金表にチャージ料4000円と記載があった場合は、女の子がついておらず、飲み物がない状態でも席に座った段階で4000円がかかる。延長時には自動でチャージ料金が加算される。主にフリータ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ノーゲスとは？
ノーゲスト。店内にお客様がおらず暇なこと。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 風紀とは？
お店のキャストと男性スタッフが恋愛関係になること。 キャストはお店にとって、お客様に疑似恋愛を提供する商品であるため、キャストと男性スタッフの恋愛はお客様への裏切り行為であり、基本的に禁止されている。 もしバレてしまうと、多額の罰金・ペナル...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 幹とは？
お店に友人や知人を連れて来てくれる常連のお客さんのこと。この場合、連れて来られた新規のお客さんは枝と呼ばれる。常連客を中心に、新規客が木の枝のように増えていくため、枝客を連れて来てくれるお客さんを幹と呼んでいる。幹から指名をもらうキャストは...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 痛客とは？
キャバクラなどで主に使われる用語。キャストに対して必要以上に飲ませたり、触ったり暴言を吐くなど、痛い行動・言動をするお客さんのこと。言葉や文面などで追い詰めるようなタイプから、場合によっては周りのテーブルのお客さんにまで迷惑をかけるようなタ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 枝客とは？
すでに馴染みのあるお客様からの紹介で知り合ったお連れのお客様のこと。今後、指名をして来てくれるお客さんになる可能性があるので、キャストにとってはチャンスである。もし枝のお客さんから指名が取れたら、幹として来ていたお客さんの本指名のキャストに...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 乾き物とは？
乾きものとは、お酒を飲む際におつまみとして出されるものの中でも、スルメ・ポテチ・ナッツ・スナック菓子など、乾いた物をさす。キャバクラではおつまみ（チャーム）としてナッツやスナック菓子の盛り合わせが一般的に出される。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 込み込みとは？
お店によって様々だが、飲み物・キャバ嬢のドリンク・場内指名などがセット料金に含まれていること。お店が暇な時にお客さんに入店を促す為に使う言葉。通常料金でキャバクラに行くよりも安く飲めることが多い。何が込み込みなのかを事前にお店に確認しないと...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 セット料金とは？
席料、チャーム代、ミネラルウォーター代などを含んだ基本料金のこと。時間制の場合は、◯分で1セットという風にカウントします。お店によって様々だが、60分で区切られていることが多い。各種指名料や飲み放題以外のお酒の料金は含まれていない為、別途注...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 付け回しとは？
どの席にどのホステスをつけるかという采配のこと。男性スタッフがどの女の子をどこの席のお客さんに付けるか、またどこの席に移動させるかなどの配置換えを女の子に指示すること。付け回しは、その采配の上手さがお店の売上や評判に関わってくる重要な役目で...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ノルマとは？
指名や同伴など１ヶ月で「ここまでは超えなければいけないという」最低限の目標のこと。お店によってはノルマが達成できないと、罰金や減給の対象になる場合もある。ノルマが課されるのは週末、イベントがある日、週ごとや月ごとなど様々。ノルマはお店の売上...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 太客とは？
太っ腹なお客さんの略。お客さん自身の体型は関係していない。太客はキャストやスタッフ、お店の経営者から見て大金を使ってくれるお客さんの事である。また、一度の来店で多額のお金を使うだけでなく、定期的にお店に通いその都度大金を使ったり、新規客を連...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 水揚げとは？
主に交際や結婚などをきっかけにキャストがお店を辞めることを指す。本来は漁業で使われる言葉だが、キャバクラなどのナイトワークを水商売とも呼ぶことから「水商売をあがる」と言う言葉が「水揚げ」にかけられている。お客さんが好きになったキャストに対し...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 一見（いちげん）とは？
初めて来店したお客様のこと。会員制のお店では、紹介のない一見さまをお断りするお店もあります。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 エノテークとは？
エノテークとは、黒のドンペリニヨンのこと、別名：黒ドン。キャバクラで頼むと平均で10万円前後で、さらに上位ランクにはゴールド、一番上のプラチナは50万円～100万円するとも言われている。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 かわしぼとは？
飲み物をこぼした時や、テーブルが汚れてしまったときなどに使用する。かわしぼの使用量は比較的多いので、ストックをたくさん保管しているお店がほとんど。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 サービス料とは？
キャストやスタッフの接客・サービスに対してお客さんが支払う料金。 だいたいのお店で会計の金額に10％～20％がサービス料として上乗せされており、高級店では30%上乗せになることもある。 なお、お店によっては、あらかじめ基本のセット料金の中に...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ゼロへル（ぜろへる）とは？
担当が一人もいないヘルプ
銀座クラブ・キャバクラ用語集 つめしぼとは？
冷たいおしぼりのこと。酔い覚ましや、具合が悪くなったときに首や顔にかける際に使われることが多い。 夏場の暑いときや、お客さんの手が汚れたときや、退店する前に差し出すことも。 つめしぼは掃除などには使わないのが一般的。 開店前に冷蔵庫に入れて...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 飲みキャラとは？
お酒をたくさん飲むことを自分のキャラクターにしているキャストのこと。お酒が強い子は飲みキャラになることが多い。飲みキャラのキャストは、お酒をたくさん飲むテーブルで人気者になりやすい。またそのような酒量が多く、一気飲みなどがおこるテーブルのこ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 プラス付けとは？
プラス付けとは、1人のお客さんに対して、数人のキャストが同時につくこと。また、お客さん全員の人数よりも付くキャストの数が多いことを言う。1対1の接客にならないためキャスト側からすると比較的負担は少ない。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 水商売とは？
キャバクラやスナック、パブ、ラウンジ、クラブなどナイトワーク全体の総称。水商売と呼ばれる由来は様々な説から来ている。①湯水のようにお金が回ったり、飲み物で大金を稼ぐために「水」商売と言われるようになった。②キャストは自分自身が商品であり、水...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 イベントとは？
季節ごとや、毎月定められた日に、いつもとは違うスタイルで営業すること。コスプレをしたり、特典をつけたりすることが多くあり、お店が集客のために注力している期間のこと。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 延長とは？
時間制のお店では、最初に決められた時間を過ぎると、延長扱いになります。延長するかどうかを尋ねに来る場合と、自動延長と呼ばれ、確認されずに自動的に料金が加算されていくお店とがあります。延長時間は30分単位であるお店がほとんど。料金はセット料金...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 感情営業とは？
感情営業とは、ただ接客するだけではなく、色恋などの様々な感情を含めながら接客をすること。感情がこもった接客は必ずお客さんにも伝わるものである。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 時間制とは？
時間ごとにセット料金が加算されていくシステム。45〜60分を1セットとしているところが一般的で、それ以降は30分ごとに延長というお店が多いです。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 総売り上げとは？
経費やカード売上などを引かないお店の1日のすべての売上のこと。お客さんの飲食代や消費税なども含めた数字。カード支払いは後日入金となるため、経費などを引くと現金の売り上げがマイナスになってしまうこともある。日払い分が不足した場合は、店長や経営...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 店カラ（ノーゲス）とは？
店内にお客さんがおらず、カラっぽで暇な状況のこと。ノーゲスはノーゲストの略。お店にとっては売上が出ないため一大事であり、スタッフがピリピリした雰囲気になることも。女の子は連絡先を知っているお客さんに営業をして、お店に呼ぶ努力が必要だが、ノー...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 飲み直しとは？
お会計が終わってからも飲み足りない時などに、またお店で飲むこと。お店を一旦出てから、すぐにまた来店するときにも使う。お客さんは、接客をしてくれた女の子が気に入った場合、会計後に飲み直しに戻ってきてくれることがある。その際は、かなり女の子のこ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 フリーとは？
まだ指名しているお気に入りの女の子がお店にいないお客さんのこと。フリー客とも言う。主に新規のお客さんに多い。フリーで来店した場合、基本的に女の子が15〜20分程度で次々交代して接客をする。そこで、お客さんが気に入った女の子を見つけると場内指...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 水割りとは？
焼酎やウイスキーなどアルコール度数の高いお酒を水で割って（薄めて）飲むこと。お店ではハウスボトルとして焼酎やウイスキーがセット料金に飲み放題として含まれているため、水割りを頼むお客さんがほとんど。どれくらいの濃さの水割りを作るかは、お客さん...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 色恋営業とは？
お客さんのことを好きなフリや、気になっていることをにおわせて、お客様に恋愛感情を抱いてもらい、通ってもらうスタイルの営業方法。やり方に決まりはないため、自分の好きなようにできるのが特徴。 お客さんは「好きだから力になりたい」と、お金を使って...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 大箱とは？
大きなお店のことを指し、目安としては60席以上のお店のことをいいます。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 完全見直し制とは？
完全飲み直し制とは、通常の延長とは少し違い、1セットの時間が終了したら、もう1セットを女の子を指名して延長すること。延長料金のシステムがないお店で使われることが多く、キャバクラなどではあまり導入されていない。完全飲み直し制では、前金で支払う...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 指名とは？
指名制のお店では、本指名と場内指名があり、料金は一緒でもホステスに対してのバックを変えているお店が多くなります。本指名は、お客様が「この女性に会いにきた」といえる指名です。場内指名は、その場の流れでテーブルでもらえる指名のことをいいます。キ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 待機とは？
お店にお客さんがいない時や、キャストが接客に付く卓がない時間帯のこと。通常、待機席と呼ばれるお客さんからは見えない空席を、待機用のスペースとして使うことが多い。基本的に待機中はお客さんにLINEや電話などで連絡をして、キャストが営業をする時...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 テーブルチャージとは？
席料・セット料金のこと。