銀座クラブ・キャバクラ用語集 ノルマとは？
指名や同伴など１ヶ月で「ここまでは超えなければいけないという」最低限の目標のこと。お店によってはノルマが達成できないと、罰金や減給の対象になる場合もある。ノルマが課されるのは週末、イベントがある日、週ごとや月ごとなど様々。ノルマはお店の売上...
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銀座クラブ・キャバクラ用語集
銀座クラブ・キャバクラ用語集 銀座クラブ・キャバクラ用語集 太客とは？
太っ腹なお客さんの略。お客さん自身の体型は関係していない。太客はキャストやスタッフ、お店の経営者から見て大金を使ってくれるお客さんの事である。また、一度の来店で多額のお金を使うだけでなく、定期的にお店に通いその都度大金を使ったり、新規客を連...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 水揚げとは？
主に交際や結婚などをきっかけにキャストがお店を辞めることを指す。本来は漁業で使われる言葉だが、キャバクラなどのナイトワークを水商売とも呼ぶことから「水商売をあがる」と言う言葉が「水揚げ」にかけられている。お客さんが好きになったキャストに対し...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 一見（いちげん）とは？
初めて来店したお客様のこと。会員制のお店では、紹介のない一見さまをお断りするお店もあります。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 エノテークとは？
エノテークとは、黒のドンペリニヨンのこと、別名：黒ドン。キャバクラで頼むと平均で10万円前後で、さらに上位ランクにはゴールド、一番上のプラチナは50万円～100万円するとも言われている。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 かわしぼとは？
飲み物をこぼした時や、テーブルが汚れてしまったときなどに使用する。かわしぼの使用量は比較的多いので、ストックをたくさん保管しているお店がほとんど。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 サービス料とは？
キャストやスタッフの接客・サービスに対してお客さんが支払う料金。 だいたいのお店で会計の金額に10％～20％がサービス料として上乗せされており、高級店では30%上乗せになることもある。 なお、お店によっては、あらかじめ基本のセット料金の中に...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 ゼロへル（ぜろへる）とは？
担当が一人もいないヘルプ
銀座クラブ・キャバクラ用語集 つめしぼとは？
冷たいおしぼりのこと。酔い覚ましや、具合が悪くなったときに首や顔にかける際に使われることが多い。 夏場の暑いときや、お客さんの手が汚れたときや、退店する前に差し出すことも。 つめしぼは掃除などには使わないのが一般的。 開店前に冷蔵庫に入れて...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 飲みキャラとは？
お酒をたくさん飲むことを自分のキャラクターにしているキャストのこと。お酒が強い子は飲みキャラになることが多い。飲みキャラのキャストは、お酒をたくさん飲むテーブルで人気者になりやすい。またそのような酒量が多く、一気飲みなどがおこるテーブルのこ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 プラス付けとは？
プラス付けとは、1人のお客さんに対して、数人のキャストが同時につくこと。また、お客さん全員の人数よりも付くキャストの数が多いことを言う。1対1の接客にならないためキャスト側からすると比較的負担は少ない。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 水商売とは？
キャバクラやスナック、パブ、ラウンジ、クラブなどナイトワーク全体の総称。水商売と呼ばれる由来は様々な説から来ている。①湯水のようにお金が回ったり、飲み物で大金を稼ぐために「水」商売と言われるようになった。②キャストは自分自身が商品であり、水...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 イベントとは？
季節ごとや、毎月定められた日に、いつもとは違うスタイルで営業すること。コスプレをしたり、特典をつけたりすることが多くあり、お店が集客のために注力している期間のこと。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 延長とは？
時間制のお店では、最初に決められた時間を過ぎると、延長扱いになります。延長するかどうかを尋ねに来る場合と、自動延長と呼ばれ、確認されずに自動的に料金が加算されていくお店とがあります。延長時間は30分単位であるお店がほとんど。料金はセット料金...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 感情営業とは？
感情営業とは、ただ接客するだけではなく、色恋などの様々な感情を含めながら接客をすること。感情がこもった接客は必ずお客さんにも伝わるものである。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 時間制とは？
時間ごとにセット料金が加算されていくシステム。45〜60分を1セットとしているところが一般的で、それ以降は30分ごとに延長というお店が多いです。
銀座クラブ・キャバクラ用語集 総売り上げとは？
経費やカード売上などを引かないお店の1日のすべての売上のこと。お客さんの飲食代や消費税なども含めた数字。カード支払いは後日入金となるため、経費などを引くと現金の売り上げがマイナスになってしまうこともある。日払い分が不足した場合は、店長や経営...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 店カラ（ノーゲス）とは？
店内にお客さんがおらず、カラっぽで暇な状況のこと。ノーゲスはノーゲストの略。お店にとっては売上が出ないため一大事であり、スタッフがピリピリした雰囲気になることも。女の子は連絡先を知っているお客さんに営業をして、お店に呼ぶ努力が必要だが、ノー...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 飲み直しとは？
お会計が終わってからも飲み足りない時などに、またお店で飲むこと。お店を一旦出てから、すぐにまた来店するときにも使う。お客さんは、接客をしてくれた女の子が気に入った場合、会計後に飲み直しに戻ってきてくれることがある。その際は、かなり女の子のこ...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 フリーとは？
まだ指名しているお気に入りの女の子がお店にいないお客さんのこと。フリー客とも言う。主に新規のお客さんに多い。フリーで来店した場合、基本的に女の子が15〜20分程度で次々交代して接客をする。そこで、お客さんが気に入った女の子を見つけると場内指...
銀座クラブ・キャバクラ用語集 水割りとは？
焼酎やウイスキーなどアルコール度数の高いお酒を水で割って（薄めて）飲むこと。お店ではハウスボトルとして焼酎やウイスキーがセット料金に飲み放題として含まれているため、水割りを頼むお客さんがほとんど。どれくらいの濃さの水割りを作るかは、お客さん...